Catégorie : GASTRONOMIE

[GASTRONOMIE] RECETTE BRÉSILIENNE : CREVETTES PANÉES AU CITRON VERT

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette originaire du Brésil : les Crevettes Panées Au Citron Vert.   Ingrédients / pour 4 personnes: 16 crevettes cuites décortiquées 1 citron vert non traité 3 cuillères à soupe de farine 1 oeuf 4 cuillères à soupe bombées de chapelure Sel et poivre Huile végétale Réalisation: Difficulté: […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DE LA SAUCE CHIEN ANTILLAISE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir la recette de la sauce chien, une sauce créole qui accompagnera vos grillades. Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes LES INGREDIENTS 1 gros oignon 3 oignons pays (ou cives) 2 branches de persil 2 gousses d’ail 1 citron vert 1 piment antillais Huile Sel, poivre Eau LA […]

[GASTRONOMIE] RECETTE GHANÉENNE SALADE DE PAPAYE AU GINGEMBRE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un dessert ghanéen, la salade de papaye au gingembre.   INGRÉDIENTS -1/2 kg de papayes solo -20g de sucre -5 cl de rhum -5 cl de jus de citron -1 c.s de gingembre haché -Feuilles de menthe   PRÉPARATION Lavez les papayes, épluchez-les et coupez-les en deux. Retirez les […]

[GASTRONOMIE] RECETTE IVOIRIENNE : LE GARBA

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un plat national ivoirien : le Garba Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 1 tranche de thon frais de 300 g environ – 1 boule d’attieké (couscous de manioc, que l’on trouve facilement dans les épiceries exotiques) […]

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir la recette du foutou banane, qui est populaire chez les Ivoiriens. Recette pour 3 personnes : Ingrédients : -3 bananes plantains mûres ou jaune-vert -500g de manioc ou igname en morceau – Un mortier et un pilon   Préparation : -Mettre de l’eau à bouillir, ajouter une pincée de […]

[GASTRONOMIE] LA RECETTE DE L’ATTIÉKÉ

  • Par FP
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir l’Attiéké, un plat d’origine ivoirienne. Vous pouvez le servir accompagné de poisson, de poulet ou d’une sauce (sauce claire ou sauce graine).   Portions: 2 pers Temps de Cuisson: 20 minutes   Ingrédients: 500g d’ Attiéké sec ou congelé 1 grosse tomate fraîche 1 oignon 1 concombre (facultatif) […]

[GASTRONOMIE] POISSON BRAISÉ À LA CAMEROUNAISE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
En Afrique, on aime beaucoup ce qui est braisé (poisson, volaille…) et plus particulièrement le poisson braisé qui est très prisé au Cameroun. Cette recette est un véritable régal et elle est très simple à réaliser. Préparation : 10 mn Repos : Une nuit Cuisson : 45 mn Pour 6 à 8 personnes : 8 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : LE CHAUDEAU (OU CHODO)

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : 1 litre de lait entier 4 œufs 1 pot de lait concentré sucré 1 pot de lait concentré non sucré 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron vert 1 pâte à génoise   Préparation : […]

[GASTRONOMIE] LE JUS DE GINGEMBRE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur . Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est tres consommé en Afrique et ainsi qu’en Asie. C’est une boisson très célèbre en Côte d’ivoire, au Sénégal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous […]

[GASTRONOMIE] RECETTE AFRO-BRÉSILIENNE : ACARAJÉ

  • Par NegroNews
  • 3 Années
L‘acarajé est une spécialité culinaire afro-brésilienne faite à partir d’une pâte à base d’une variété de haricot (feijão fradinho – Vigna unguiculata), d’oignon et de sel. Cette pâte est frite en petites boules dans de l’huile de palme. L’acarajé peut être servi avec du piment, de la crevette séchée, du vatapá, du caruru ou de […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DU « MASSA », GALETTE DE RIZ BÉNINOISE

  • Par NegroNews
  • 3 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous invite à découvrir la recette du « Massa »,galette de riz béninoise. Ingrédients :  -1/2 kg de farine de mil – Bananes (facultatives) – Bouillie de riz – 1/2 kg de sucre – De l’eau – L’huile pour la friture Préparation : Mélanger la farine avec de l’eau (la pâte ne doit pas être […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RÉUNIONNAISE : LE PÂTÉ CRÉOLE

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous fait découvrir le pâté créole, recette à base de viande typique de la Réunion. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Pour la pâte : 500 g de farine 200 g de saindoux 70 g beurre 3 œufs 4 cuillerées à soupe de sucre blond 1 cuillerée à soupe de Marie Brizard […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CARIBÉENNE : LE CALLALOU

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
Voici une présentation du Callalou (aussi orthographié calalu ou calalou). Un plat typiquement caribéen. On le retrouve sur plusieurs îles (Jamaïque, Trinidad, Cuba, Barbade, Iles vierges, Sainte Lucie etc.). La recette varie légèrement d’une île à l’autre. La base est la feuille callaloo (feuille de dashine ou de malanga mais on peut remplacer par d’autres […]

[GASTRONOMIE] RECETTE TOGOLAISE : POULET DJENKOUMÉ

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  NegroNews vous invite à découvrir la recette du Poulet Djenkoumé qui est un plat du Togo.   Recette pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 poulet 400 g de semoule fine de blé 1 kg de tomates fraîches 1/4 de l d’huile de tournesol 1 tablette de bouillon de volaille 2 à 3 oignons 50 g […]

[GASTRONOMIE] POISSON JAMAÏCAIN & SALSA D’ANANAS

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous invite en Jamaïque pour y découvrir une recette du poisson et sa salsa d’ananas.   Type de recette: Plat Nombre de parts: 1 parts Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Prêt en: 35 minutes Difficulté: Facile Calories: 1121 Kcal   Ingrédients: – UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALGACHE : MOFO ANANA (BEIGNETS DE CRESSON)

  • Par NegroNews
  • 3 Années
Ingrédients / pour 6 personnes 1 botte de cresson 1 botte de ciboulette 750 g de farine 2 tomates mûres 1 sachet de levure chimique 1.5 cuillère à café de curry 2 cuillère à café de piment sec 1 cuillère à café de safran Sel Poivre Eau (environ 75 cl) Huile pour friture Réalisation Difficulté […]

[GASTRONOMIE] RECETTE COMORIENNE : LES DONAS

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous invite à découvrir la recette des donas, une spécialité des Comores.   Ingrédients : -1k de farine. -4 oeufs. -195g sucre. -2 sachets de levure chimique. -195g de lait concentré. -120g de beurre mou et de lait . -3 gouttes de vanilles. -2 pincées de cardamone. -2 litres d’huile pour la […]

[GASTRONOMIE] RECETTE COMORIENNE : LE PILAOU

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui NegroNews vous propose de découvrir la recette du Pilaou à la Comorienne. Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de poulet (sans os) 3 tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 250 gr de riz 2 pincées de safran Epices : curry, cardamone, coriandre,cannelle sel, poivre Préparation Temps de préparation : 20 Minutes Temps de cuisson : 50 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RÉUNIONNAISE : CARRY BICHIQUES

  • Par NegroNews
  • 3 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose une recette qui vient de l’océan indien, le Carry Bichiques (ou cari bisik). INGRÉDIENTS (4pers.) -1,2kg de bichiques (vous pouvez en trouver dans les magasins chinois au rayon surgelés) – 6 petites tomates – 3 petits oignons – 6 gousses d’ail – 1 petit bout de gingembre – 1/2 cuill.à […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ÉTHIOPIENNE : LE DORO WAT

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui NegroNews vous propose de découvrir la recette du Doro Wat, plat constitué des deux ingrédients les plus emblématiques de la cuisine éthiopienne : le berbéré, une pâte semi liquide composée d’un savant mélange d’épices avec une dominante de piment et le T’edj, l’hydromel Éthiopien.   Ingrédients du Doro Wat   – 4 bas de […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE / TOGOLAISE : AMIWO POULET

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose un plat typiquement béninois à base de farine de maïs blanc et sauce tomate, accompagne de poulet braisé, frit, ou au four.   INGRÉDIENTS (Pour quatre personnes) : – 1kg de Farine de maïs, – 2 poulets roties – Tomates fraîches – Crevettes séchées et moulues – 3 CS d’huile de […]

[GASTRONOMIE] LE JUS DE BISSAP, SA RECETTE ET SES VERTUS

  • Par NegroNews
  • 3 Années
  Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite à partir des fleurs de hibiscus sèches. Il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Le jus de bissap est aussi connu […]

[GASTRONOMIE] RECETTE IVOIRIENNE : L’AKPESSI ET SA SAUCE

  • Par NegroNews
  • 3 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette ivoirienne de l’akpessi et de sa sauce. Ingrédients : 8 grosses bananes plantains 8 aubergines africaines de bonne taille 1 tomate 1 oignon 3 piments rouges 2 morceaux de poisson séché (adjovan) 800 g de poisson fumé au choix 1 petite tasse d’huile d’arachide ou de graine 2 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CONGOLAISE : CAILLES AU PIMENT ET AU GINGEMBRE

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette typique du Congo : les cailles au piment et au gingembre. INGRÉDIENTS : 4 cailles 1 piment rouge 1 cs de gingembre râpé 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cs d’huile Sel   PRÉPARATION : Pilez ensemble l’oignon, les gousses d’ail, le piment, le gingembre râpé, puis ajoutez […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE NIGÉRIANE : SHUKU SHUKU

  • Par NegroNews
  • 3 Années
  NegroNews vous propose aujourdhui une recette de gâteaux à la noix de coco, qui nous vient tout droit du Nigéria : shuku shuku Ingrédients -75 g de noix de coco râpée -50 g de sucre -3 jaunes d’œufs -50 g de farine levante/farine à gâteau (ou 50 g de farine + ½ cuillerée à […]
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