Catégorie : GASTRONOMIE

[GASTRONOMIE] CREVETTES AU CURRY

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujoud’hui, Negronewsvous propose de découvrir la recette des crevettes au curry, un plat originaire d’Afrique noire   Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   Ingrédients (pour 8 personnes) : – 40 à 50 grosses crevettes royales (ou 32 gambas) – 4 tomates vertes – 1/2 botte d’oignons nouveaux […]

[GASTRONOMIE] TANZANIE: RECETTE DES « MANDAZIS » (BEIGNETS)

  • Par NegroNews
  • 2 Années
Dans les grandes villes comme Arusha ou Dar Es Salaam, vous pouvez trouver des hôtels ou petits bars qui vous proposeront des déjeuners certes fort copieux mais pas moins incroyables ! Les pancakes, crêpes, beignets et salade de fruits se proposent assez fréquemment ! Les beignets sont appelés, en Tanzanie, par le nom « Mandazis […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALIENNE : LE TUKASU

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Ce plat est typiquement traditionnel est issu  de la région nord du mali « TOMBOCTOU » et se prépare généralement lors des fêtes religieuses. Il se déguste toujours en groupe ou en famille. INGRÉDIENTS : Sauce: – 1 verre d’huile – 5 a 6 gros oignons – 8 tomates fraîches – 250 gr de pâte de tomates – 1,5 Kg […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BRÉSILIENNE : LA VATAPÁ

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, Negronews vous propose de découvrir la recette de la vatapá, un plat au poisson avec une sauce à base de tomates. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 oignon – 20 g de gingembre frais – 2 gousses d’ail – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RWANDAISE : IGITOKI

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  NegroNews vous propose de découvrir la recette du Igitoki, mijotée de bananes plantains et de légumes, plat qui nous vient du Rwanda. Pour 5 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 45 mn   INGRÉDIENTS 4 kg bananes plantain 500 g aubergines 5000 g tomates 200 g oignons 300 g farine d’arachides Sel   PRÉPARATION Eplucher […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALGACHE : BEIGNETS DE POULET

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Préparation : 45minutes Cuisson : 15minutes   Ingrédients (pour 8 personnes) -8 blancs de poulet, cuits et coupés en petits morceaux -2 cuil. à café de sauce Nuoc Nam (sauce de poisson) -250 g de farine blanche -1 cuil. à café de poudre de curry -4 œufs, jaunes et blancs séparés -1 sachet de levure […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE : LE FÉCHOUADA

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette du féchouada plat typique de la ville de Ouidah. Il s’agit d’un ragoût de viande accompagné d’une purée de haricots rouges. Ingredients: 1kg de viande de mouton 500gr de Haricots rouges 1 gros oignon 4 gousses d’ail Thym, laurier 1 cube maggi Sel, poivre 1cs de concentré […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE DU « NDOLÉ » AUX CREVETTE

  • Par NegroNews
  • 2 Années
NegroNews vous propose aujourd’hui, la recette du « Ndolé », un plat originaire du Cameroun. Préparation : 30 mn Cuisson : 1H Pour 4 personnes 500g de ndolé 400g de crevettes fraîches 200g d’arachides blanches 10g de gingembre frais 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon culinaire Un bouquet garni Une pincée de […]

[GASTRONOMIE] POÊLÉE DE LÉGUMES À L’ÉTHIOPIENNE : ATKEULT WAT

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un plat éthiopien appelé Atkeult Wat Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 15 min   INGRÉDIENTS Liste : – choux, haricots verts, carottes et pommes de terre – 3 échalotes ou 1 oignon – 4 gousses d’ail – sel, poivre – piment vert entier – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : LE CHIQUETAILLE DE HARENG SAUR

  • Par NegroNews
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir le Chiquetaille de Hareng Saur, une spécialité antillaise. Catégorie : Entrées Proposée par : Antilles Resto Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn   INGREDIENTS: 8 harengs saur 200 g d’oignons 2 piments 1 gousse d’ail Bois d’inde en poudre Girofle en poudre Sel, poivre PREPARATION: […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE : LA PEPPER SOUPE DE POISSON

  • Par NegroNews
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette camerounaise, le Pepper Soupe de Poisson. Préparation : 15 minutes Cuisson: 25 minutes   Ingrédients : 1kg de poisson 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 20g de njansan 2 gousses de mbongo 5g d’ésèsè 10g de pèbè 1 branche de basilic 3 tomates 1 oignon […]

[GASTRONOMIE] RECETTE IVOIRIENNE : ATTIÉKÉ – POISSON

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous invite à découvrir la recette de l’Attiéké Poisson. L’attiéké est l’un des plats typiques de la Côte d’Ivoire. C’est un couscous de manioc, au goût légèrement acide. Traditionnellement, dans les villages, il demandait une longue préparation, les femmes se regroupant souvent ensemble pour préparer le manioc, le broyer, etc. Aujourd’hui il […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SUD-AFRICAINE : BOBOTIE DU CAP

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose aujourd’hui une recette qui nous vient de l’Afrique du Sud, le bobotie. Le bobotie est un plat traditionnel de la région du Cap en Afrique du Sud.  C’est un gratin de viande hachée mélangée à des fruits secs et relevée d’épices, le tout étant recouvert d’un flan à base d’oeufs et […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RÉUNIONNAISE : LE CARI POULET

  • Par NegroNews
  • 2 Années
Ingrédients : 1 beau poulet de 1.8 à 2kg 3 gros oignons 3 tomates bien mûres 2 branches de thym frais 6 gousses d’ail environ 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à soupe rase de curcuma 1 petite boîte de safran Sel et poivre en grain huile d’olive Préparation : Préparez tout d’abord tous […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANGOLAISE : LE CALULU

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous invite à découvrir la recette du « Calulu » Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes   Ingrédients (6 Portions) : – 500 g de Poisson séché – 2 daurades – 50 g de gombo – 20 cl d’huile de palme – 10 feuilles de manioc – 50 cl […]

‎[GASTRONOMIE] DESSERT AFRICAIN : LE THIAKRY OU DÉGUÊ

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
NegroNews vous invite à découvrir le thiakry (appellation au Sénégal) ou déguê (baptisé ainsi en Côte d’Ivoire, en Guinée et au Mali), est un dessert à base de yaourt – traditionnellement de lait caillé- et de couscous de mil ou millet, qui se déguste très frais. • Ingrédients pour 10 personnes 500 g de farine […]

[GASTRONOMIE] RECETTE LIBÉRIENNE : CASSAVA CAKE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous invite à découvrir une recette qui nous vient tout droit du Libéria : « cassava cake » , le gâteau au manioc .   Ingrédients : -1 kg de racine de manioc épluchée et hachée -500 ml de lait -2 oeufs battus -250 g de sucre en poudre -1 cuillère à café d’essence […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CASAMANÇAISE : LE KALDOU

  • Par NegroNews
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir le « Kaldou », un plat casamançais à base de poisson avec une sauce qui se rapproche de la soupe. Cuisson et Préparation 1h15 Pour 3 Personnes ***Ingrédients*** 1 grosse carpe de 1 kg (ou daurade) 3 tomates fraîches 2 oignons 1 gousse d’ail 3 ou 4 piments oiseaux 1 piment […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MAURICIENNE : KUTCHA MANGUE

  • Par NegroNews
  • 2 Années
  NegroNews vous propose aujourd’hui une variété d’achard : le kutcha (prononcé Koutchia). L’ingrédient principal est la mangue verte râpée. INGRÉDIENTS : (pour 4 pots de kutcha) Une douzaine de mangues vertes 1 sachet de graines de moutarde 4 gousses d’ail 4 à 5 piments (au choix, verts, rouges… séchés, frais…) 3 cuillères à soupe […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SEYCHELLOISE : CURRY DE POISSON

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  Aujourd’hui NegroNews vous propose un curry de poisson.   INGRÉDIENTS : (pour une personne) – 200 g. de filet de poisson (vivaneau, mérou, thon blanc….) – 50 g. de lait de coco – 10 g. de poudre de curry – 30 g. de coriandre en poudre – 20 g. de piment chili vert – […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MOZAMBIQUIENNE : LA MOUSSE À LA MANGUE

  • Par 1oo312ksa
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Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un dessert léger et frais originaire du Mozambique. • Ingrédients – 700 g. mangue fraîche – 3 feuilles de gélatine – 2 dl de crème fraîche – 3 cuil. à s. de sucre – 2 citrons verts – 2 cuil. à s. d’eau • Préparation Pour 4 personnes Préparation : […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAP-VERDIENNE : LE CACHUPA

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un plat national cap-verdien, le Cachupa, un ragoût à base de maïs et de haricots secs. INGRÉDIENTS : (Pour 8 pers.) 750 g. de maïs sec gutchido 500 g. de haricots blancs 250 g. de viande de porc salé 1 poulet coupé en morceaux 125 g. de lard coupé […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE : LE JUS DE BOUYE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  NegroNews vous invite à découvrir la recette africaine du jus de bouye (appellation au Sénégal) ou encore Alangban (appellation au Togo).   Ingrédients (pour 5 litres) : – 1,5 l de jus d’ananas – 1 kg de pain de singe (fruit du Baobab) – 1 kg de sucre de canne – 15 cl de […]

[GASTRONOMIE] LE ROUGAIL SAUCISSE

  • Par 1oo312ksa
  • 2 Années
  NegroNews vous propose une des façons de faire le rougail saucisse, plat réunionnais.   INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) – 6 saucisses fumées ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard (vous pouvez également utiliser de la saucisses classique ou bien faire un meli mélo saucisses de Toulouse et saucisses fumées) – 4 tomates – 4 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DES BOULETTES À LA NOIX DE COCO ET POUDRE DE MORINGA

  • Par NegroNews
  • 2 Années
  • Ingrédients 1kg de beurre 100g de chocolat 100g de sucre-glace 1 càc d’extrait de vanille 2 càs de rhum 2 càc de poudre de Moringa 80g de flocons de noix de coco   • Description – Coupez le chocolat à cuire en petits morceaux. Faire fondre au bain-marie sans cesser de tourner à […]
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