Catégorie : GASTRONOMIE

[GASTRONOMIE] RECETTE ÉTHIOPIENNE : LE DORO WAT

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui NegroNews vous propose de découvrir la recette du Doro Wat, plat constitué des deux ingrédients les plus emblématiques de la cuisine éthiopienne : le berbéré, une pâte semi liquide composée d’un savant mélange d’épices avec une dominante de piment et le T’edj, l’hydromel Éthiopien.   Ingrédients du Doro Wat   – 4 bas de […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE / TOGOLAISE : AMIWO POULET

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose un plat typiquement béninois à base de farine de maïs blanc et sauce tomate, accompagne de poulet braisé, frit, ou au four.   INGRÉDIENTS (Pour quatre personnes) : – 1kg de Farine de maïs, – 2 poulets roties – Tomates fraîches – Crevettes séchées et moulues – 3 CS d’huile de […]

[GASTRONOMIE] LE JUS DE BISSAP, SA RECETTE ET SES VERTUS

  • Par NegroNews
  • 5 Années
  Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite à partir des fleurs de hibiscus sèches. Il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Le jus de bissap est aussi connu […]

[GASTRONOMIE] RECETTE IVOIRIENNE : L’AKPESSI ET SA SAUCE

  • Par NegroNews
  • 5 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette ivoirienne de l’akpessi et de sa sauce. Ingrédients : 8 grosses bananes plantains 8 aubergines africaines de bonne taille 1 tomate 1 oignon 3 piments rouges 2 morceaux de poisson séché (adjovan) 800 g de poisson fumé au choix 1 petite tasse d’huile d’arachide ou de graine 2 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CONGOLAISE : CAILLES AU PIMENT ET AU GINGEMBRE

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette typique du Congo : les cailles au piment et au gingembre. INGRÉDIENTS : 4 cailles 1 piment rouge 1 cs de gingembre râpé 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cs d’huile Sel   PRÉPARATION : Pilez ensemble l’oignon, les gousses d’ail, le piment, le gingembre râpé, puis ajoutez […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE NIGÉRIANE : SHUKU SHUKU

  • Par NegroNews
  • 5 Années
  NegroNews vous propose aujourdhui une recette de gâteaux à la noix de coco, qui nous vient tout droit du Nigéria : shuku shuku Ingrédients -75 g de noix de coco râpée -50 g de sucre -3 jaunes d’œufs -50 g de farine levante/farine à gâteau (ou 50 g de farine + ½ cuillerée à […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE GHANÉENNE : KELEWELE

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
NegroNews vous propose aujourd’hui une recette qui nous vient du Ghana, le Kelewele.Un délice préparé à partir de la banane plantain mûre bien assaisonné avec du gingembre, poivre etc. et frits dans l’huile chaude pour lui donner une singulière saveur alléchante. Ingrédients : 4 bananes plantains Jus de citron 4 cuillère de gingembre moulu 4 […]

[GASTRONOMIE] LE FRICASSÉ DE LAMBIS

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de décoller vers les Antilles en découvrant cette recette du fricassé de lambis.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de lambis (vous pouvez en trouver en surgelés dans les magasin chinois par exemple) 3 citrons verts 3 gousses d’ail 3 tomates bien rouges 2 oignons 1 piment 3 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RÉUNIONNAISE : BONBONS PIMENTS

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  INGRÉDIENTS (pour 8 personnes) 1 sachet de pois secs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de Curcuma (appelé aussi safran) 1/2 cuillère à café de cumin (ou sillon) 1 botte d’oignons verts 1/2 botte de persil 2 à 3 piments verts selon le goût 50 g de gingenbre   Réalisation […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANGOLAISE : LE RAGOÛT AUX CREVETTES

  • Par NegroNews
  • 5 Années
  Une recette angolaise simple, rapide et efficace ! Je l’ai préparée dans un wok pour mieux conserver les saveurs et l’ai accompagnée de riz blanc. Voici la recette pour 4 : 600g de grosses crevettes à décortiquer 1 gros oignon 2 tomates 2 gousses d’ail un bouquet de coriandre fraîche 1 citron 12 cl […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE : LE POULET DG

  • Par NegroNews
  • 5 Années
  Aujourd’hui Negronews vous propose de découvrir la recette du poulet DG, plat célèbre au Cameroun Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min   Ingrédients: -5 bananes plantains tranchées -1 poulet, lavé et coupé en morceaux moyens -1 oignon, haché -4 gousses d’ail, hachées -1 cuillère à […]

[GASTRONOMIE] RECETTE GABONAISE : POULET AU NYEMBWÉ

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette typiquement gabonaise : le poulet au nyembwé. Le poulet Nyembwé (aussi orthographié  gnemboue) est considéré comme le mets national gabonais.  Nyembwe veut dire huile de palme en langue mièné (ou myene) qui est une des langues du Gabon.     INGRÉDIENT : -huile de palme -Sel -Poivre -Poulet Fumé -Oil -Bouillon -2 piments   […]

[GASTRONOMIE] RECETTE IVOIRIENNE : POULET KEDJENOU

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Le poulet Kedjenou c’est le poulet bicyclette à l’étouffé que l’on cuit traditionnellement dans un canari (plat en terre cuite Africain) que l’on ferme hermétiquement avec des feuilles de bananier. C’est un peu le plat national de la Côte d’Ivoire. A défaut de canari et de feuilles de bananier, on utilisera une cocotte et […]

[GASTRONOMIE] RECETTE GUADELOUPÉENNE : LE BOKIT

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Aujourd’hui, Negronews vous propose de découvrir la recette du fameux Bokit, sandwitch guadeloupéen qui a pour particularité d’être frit dans de l’huile de tournesol. Pour 4 Bokits INGRÉDIENTS 400g de farine 100g de saindoux Un oeuf Levure 50g de beurre Jambon Assaisonnement PRÉPARATION (30 minutes) Mettre la farine et la levure dans un saladier. Creuser un […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE DES PASTELS

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Les pastels (appelés ainsi lorsqu’ils sont réalisés au poisson) ou fatayas (s’ils sont à la viande), sont des savoureux chaussons fourrés au poisson ou à la viande que l’on peut souvent déguster lors des fêtes sénégalaises. Ingrédients pour la pâte : 400 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de beurre […]

[GASTRONOMIE] CREVETTES AU CURRY

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujoud’hui, Negronewsvous propose de découvrir la recette des crevettes au curry, un plat originaire d’Afrique noire   Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   Ingrédients (pour 8 personnes) : – 40 à 50 grosses crevettes royales (ou 32 gambas) – 4 tomates vertes – 1/2 botte d’oignons nouveaux […]

[GASTRONOMIE] TANZANIE: RECETTE DES « MANDAZIS » (BEIGNETS)

  • Par NegroNews
  • 5 Années
Dans les grandes villes comme Arusha ou Dar Es Salaam, vous pouvez trouver des hôtels ou petits bars qui vous proposeront des déjeuners certes fort copieux mais pas moins incroyables ! Les pancakes, crêpes, beignets et salade de fruits se proposent assez fréquemment ! Les beignets sont appelés, en Tanzanie, par le nom « Mandazis […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALIENNE : LE TUKASU

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Ce plat est typiquement traditionnel est issu  de la région nord du mali « TOMBOCTOU » et se prépare généralement lors des fêtes religieuses. Il se déguste toujours en groupe ou en famille. INGRÉDIENTS : Sauce: – 1 verre d’huile – 5 a 6 gros oignons – 8 tomates fraîches – 250 gr de pâte de tomates – 1,5 Kg […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BRÉSILIENNE : LA VATAPÁ

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, Negronews vous propose de découvrir la recette de la vatapá, un plat au poisson avec une sauce à base de tomates. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 oignon – 20 g de gingembre frais – 2 gousses d’ail – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RWANDAISE : IGITOKI

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  NegroNews vous propose de découvrir la recette du Igitoki, mijotée de bananes plantains et de légumes, plat qui nous vient du Rwanda. Pour 5 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 45 mn   INGRÉDIENTS 4 kg bananes plantain 500 g aubergines 5000 g tomates 200 g oignons 300 g farine d’arachides Sel   PRÉPARATION Eplucher […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALGACHE : BEIGNETS DE POULET

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Préparation : 45minutes Cuisson : 15minutes   Ingrédients (pour 8 personnes) -8 blancs de poulet, cuits et coupés en petits morceaux -2 cuil. à café de sauce Nuoc Nam (sauce de poisson) -250 g de farine blanche -1 cuil. à café de poudre de curry -4 œufs, jaunes et blancs séparés -1 sachet de levure […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE : LE FÉCHOUADA

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir une recette du féchouada plat typique de la ville de Ouidah. Il s’agit d’un ragoût de viande accompagné d’une purée de haricots rouges. Ingredients: 1kg de viande de mouton 500gr de Haricots rouges 1 gros oignon 4 gousses d’ail Thym, laurier 1 cube maggi Sel, poivre 1cs de concentré […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE DU « NDOLÉ » AUX CREVETTE

  • Par NegroNews
  • 5 Années
NegroNews vous propose aujourd’hui, la recette du « Ndolé », un plat originaire du Cameroun. Préparation : 30 mn Cuisson : 1H Pour 4 personnes 500g de ndolé 400g de crevettes fraîches 200g d’arachides blanches 10g de gingembre frais 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon culinaire Un bouquet garni Une pincée de […]

[GASTRONOMIE] POÊLÉE DE LÉGUMES À L’ÉTHIOPIENNE : ATKEULT WAT

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir un plat éthiopien appelé Atkeult Wat Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 15 min   INGRÉDIENTS Liste : – choux, haricots verts, carottes et pommes de terre – 3 échalotes ou 1 oignon – 4 gousses d’ail – sel, poivre – piment vert entier – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : LE CHIQUETAILLE DE HARENG SAUR

  • Par NegroNews
  • 5 Années
  Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir le Chiquetaille de Hareng Saur, une spécialité antillaise. Catégorie : Entrées Proposée par : Antilles Resto Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn   INGREDIENTS: 8 harengs saur 200 g d’oignons 2 piments 1 gousse d’ail Bois d’inde en poudre Girofle en poudre Sel, poivre PREPARATION: […]
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