Catégorie : GASTRONOMIE

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[GASTRONOMIE] RECETTE ZIMBABWÉENNE : LE DOVI

  • Par NegroNews
  • 6 Années
Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons moyens hachés finement 2 cs de beurre 2 gousses d’ail écrasées 1 piment fort (ou 1/2 cc de piment de Cayenne) 2 poivrons verts hachés 4 tomates fraiches ( ou 1 conserve moyenne) 6 cs de beurre de cacahuètes 500 g d’épinards (frais, surgelés ou en […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DU POULET BRAISÉ

  • Par NegroNews
  • 6 Années
Aujourd’hui, NegroNews vous propose la recette du « Poulet braisé » d’Oumou Bah de la page « Recette africaine ».   Ingrédients: 1 Poulet, lavé et coupé en morceaux moyen – 1 oignon – 5 gousses d’ail – 1 cuillère à café de moutarde  – 1 bouillons cube (Maggi) – du Jus d’un citron ou vinaigre – 1 cuillère […]

[GASTRONOMIE] RECETTE FLAN AU COCO ANTILLAIS

  • Par NegroNews
  • 6 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette du flan au coco antillais Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 1 boîte de lait de coco – 1 boîte de lait concentré sucré – 1 boîte de lait concentré non sucré – 3 oeufs – 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE RIZ AU GRAS

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
Negronews vous propose de découvrir la recette du riz au gras La recette du riz au gras est une variante de la succulente recette de thieboudienne (Sénégalaise) rouge à la viande et aux légumes. Le riz au gras est tout aussi délicieux ; la différence réside en son temps de cuisson plus court et à […]

[GASTRONOMIE] SPÉCIAL R.D.C : LA RECETTE DES « MIKATE » (Beignet congolais)

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
À l’occasion de la journée d’indépendance de la République Démocratique du Congo (30 juin 1960), NegroNews vous propose la recette des « Mikate », recette gourmande des fameux beignets congolais. Ingrédients -500g de farine -200g de sucre -2 sachets de levure de boulanger -2 c.c. de sel -2 sachets de sucre vanillé -Eau -Bain de […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANGOLAISE : MUAMBA DE GALINHA

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
NegroNews vous propose la recette du poulet moamba (muamba de galinha en portugais). C’ est un plat traditionnel angolais parmi les plus populaires. INGREDIENTS (pour 6 personnes) – Un poulet – 400 g de potiron – quelques gombos tendres – 1dl d’huile (de palme) – 2 oignons – 2 gousses d’ail, sel – piment PRÉPARATION […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DOMINIQUAISE : LE REEF CHICKEN (POULET RÉCIF)

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
Le Reef Chicken (poulet récif) est une recette dominiquaise de marinade de poulet, basée sur un mélange d’arômes, un peu comme le célèbre Jerk Chicken jamaïcain. La marinade du reef chicken est riche en épices fortes avec un goût légèrement laqué (à la mangue), d’où son originalité. INGRÉDIENTS: • 4 cuisses de poulet • 1 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAP-VERDIENNE : LE CACHUPA

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
NegroNews vous propose un plat traditionnel cap-verdien INGRÉDIENTS (Pour 8 pers.) 750 g. de maïs sec gutchido 500 g. de haricots blancs 250 g. de viande de porc salé 1 poulet coupé en morceaux 125 g. de lard coupé en petits morceaux 125 g. de livre de saucisse huile d’olive, sel et poivre 1 poivron […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE : LE SOYA

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
*Spécial Coupe du Monde 2014* : Zoom sur le Cameroun NegroNews vous propose de découvrir le Soya, recette de boeuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est marinée avec diverses épices puis elle est cuite au barbecue. La recette est très connue au Cameroun, au Nigeria (Suya) et encore au Ghana (chichinga).Le Soya peut être […]

[GASTRONOMIE] RECETTE HAÏTIENNE : RIZ NATIONAL

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
  NegroNews vous propose de découvrir l’un des plats les plus populaires d’Haïti, le riz national. Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 20 Trempage : 12 h Ingrédients :  200 g de haricots rouges 50 g de poitrine salée 1 oignon moyen 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuil à soupe d’huile végétale […]

[GASTRONOMIE] RECETTE JAMAICAINE : DUCKANOO

  • Par NegroNews
  • 6 Années
C‘est la version jamaïcaine d’une douceur d’origine africaine présente dans toutes les caraïbe appelée dokonon en Guyane il en existe d’infinies variantes INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) préparation : 20 mn cuisson : 30 mn par plaque 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine 100 g de farine avec levure […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALGACHE: LE ROMAZAVA

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
  Le Romazava (dit Romazav) est un plat traditionnel malgache à base de viande de boeuf et de brèdes mafana (feuilles de plantes vertes que vous pouvez trouver dans les boutiques chinoises, cependant vous pouvez les remplacer par du cresson, fanes de radis ou épinards en branches).   ** Ingrédients pour 4 personnes ** 15 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE SUCRÉE : PETITS GRATINS À LA BANANE ET AUX ÉPICES

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
INGRÉDIENTS : (Pour 4 personnes)– 2 bananes mûres – 40 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre – 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre – 2 oeufs – 12 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : « SOUPE À CONGO »

  • Par 1oo312ksa
  • 6 Années
La soupe à Congo vient des ancêtres africains originaires du Congo pendant la période d’esclavage. Il se consomme pendant la période de noël. Temps total : 1h45min Temps de préparation : 1h00 Temps de cuisson : 45min Difficulté : Moyen INGRÉDIENTS ( 6 personnes ) List item one List item two List item three List item four – 200g […]
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[GASTRONOMIE] BROCHETTES DE PORC AUX BANANES PLANTAINS

  • Par NegroNews
  • 6 Années
• Ingrédients 500 g. de viande de porc 2 bananes plantain 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de vinaigre 4 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de curry 1 tomate 1 botte d’oignons verts • Préparation Cuisson 20 mn et préparation 20 mn • Description Pelez les […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE : LE CALALOU DAHOMÉEN

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
  À l’occasion de la journée d’indépendance du Bénin, NegroNews vous propose de découvrir un plat national du Bénin : le calalou dahoméen. Le calalou, presque inconnu en France, est le plat national du Bénin (ex-Dahomey). Il a traversé l’Atlantique il y a fort longtemps et on le retrouve sous de nombreuses formes aux Antilles […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE : LE POULET « DG »

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
Aujourd’hui, Negronews vous propose un plat typiquement camerounais : le poulet « DG ». C’est LE plat de référence au Cameroun. DG pour « Directeur Général » car c’est un plat qui est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. INGRÉDIENTS : 3 oignons 2 dl d’huile d’arachide 1 poulet coupé en morceaux 800 grammes de carottes découpées en grosses […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE : THIEBOUDIENNE

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette du Thieboudienne. Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d’Ivoire, en Guinée… C’est le plat national au Sénégal.   Nb de personnes : 6 Préparation : 30minutes Cuisson : 1heure30minutes Prêt en :2heures   […]
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[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : WEST INDIES PUNCH

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
Ce délicieux mélange (à la réputation particulière) est un punch traditionnel servi dans les Antilles anglaises, on l’appelle simplement punch ou west indies punch. La recette suit une vieille rime : « One of sour, two of sweet, three of strong, four of weak » c.a.d 1 de sur, 2 de sucré, 3 de fort, […]
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[GASTRONOMIE] GÂTEAU ANTILLAIS : AMOUR CACHÉ

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
À l’occasion de la Saint-Valentin, NegroNews vous propose de découvrir la recette du gâteau antillais qui répond au doux nom d’Amour Caché. Pour 4 personnes Ingrédients: • 200 g de farine • 200 g de beurre • 120 g de sucre • 3 oeufs • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure […]
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[GASTRONOMIE] CRÊPES À L’AFRICAINE

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette des crêpes à l’africaine. Ingrédients : – 9 bananes mûres – 1 verre d’huile d’arachide – sucre en poudre Pâte à crêpes : – 400 g de farine – 1 douzaine de cuillerées à soupe de sucre en poudre – 9 œufs – 3/4 de litre de lait […]
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‎[GASTRONOMIE] LES CROQUETTES

  • Par NegroNews
  • 7 Années
Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est généralement servie dans les grandes fêtes en Afrique ou simplement comme amuse bouche. Les croquettes Africaines sont aussi connu sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Gâteaux secs en Guinée… Portions: Un bol de galettes Temp de préparation: 30min Temps de cuisson: […]
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[GASTRONOMIE] RECETTE CENTRAFRICAINE : LE BOEUF AUX GOMBOS

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
NegroNews vous propose aujourd’hui une recette centrafricaine, le bœuf aux gombos. INGRÉDIENTS : (Pour 4 personnes) 600 g. de bœuf 3 c. à soupe d’huile 2 oignons 2 c. à soupe de concentré de tomates 12 gombos sel piment PRÉPARATION : Détaillez la viande en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une cocote et faites-y revenir […]
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[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE : LE THIEP BOU DIENNE

  • Par NegroNews
  • 7 Années
Nanga Def ? (Comment allez-vous ?) Aujourd’hui NegroNews vous suggère une nouvelle recette ! Le Thiep bou Dienne plat d’origine wolof se traduit, en français, par riz au poisson. INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes) 1 kg de riz brisé un demi litre d’huile une grande boite de concentré de tomate 500g d’oignons 3 tomates fraiches […]
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[GASTRONOMIE] L’AUTHENTIQUE POULET COLOMBO

  • Par 1oo312ksa
  • 7 Années
Aujourd’hui NegroNews vous propose la recette du poulet Colombo. Plat d’origine indienne adopté par les Antillais, la viande utilisée dans cette recette est du cabri à l’origine. INGRÉDIENTS : – 1 gros poulet (vous pouvez même prendre du fermier) – 3 pommes de terre moyennes et 1 carotte (la carotte est facultatif) – 2 gousses […]
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