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[GASTRONOMIE] RECETTE DES BOULETTES À LA NOIX DE COCO ET POUDRE DE MORINGA

 

• Ingrédients

1kg de beurre
100g de chocolat
100g de sucre-glace
1 càc d’extrait de vanille
2 càs de rhum
2 càc de poudre de Moringa
80g de flocons de noix de coco

 

• Description

– Coupez le chocolat à cuire en petits morceaux. Faire fondre au bain-marie sans cesser de tourner à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène.

– Incorporez le sucre-glace et l’extrait de vanille puis ajoutez 50g de flocons de noix de coco, la poudre de Moringa et le rhum. Mélangez sans fouetter.

– Laissez refroidir un petit peu tout en veillant à ce que votre mélange reste souple. Mettez ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

– Lorsque la préparation est devenue bien ferme formez des petites boulettes à l’aide d’une cuiller à café puis roulez-les dans le reste des flocons de noix de coco. Gardez vos boulettes au frais, jusqu’à consommation.

Source : http://www.moringachef.com/fr/

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