NegroNews vous propose de découvrir un dessert antillais, le blanc-manger de coco.
Ingredients:
400gr de lait de coco
200gr de lait concentré sucré
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
Preparation:
Tremper les feuilles de gélatine dans 25cl d’eau froide.
Mélanger le lait de coco et le lait concentré. Ajouter les grains de la gousse de vanille fendue. Porter à ebulition. Laisser refroidir.
Ajouter au mélange le sirop de gélatine obtenue. Mélanger et mixer le tout.
Placer le mélange dans des petits moules et placer au frais au moins une journée.
Servir tres frais nature ou avec un coulis de fruits rouges.
Source : lacuisinedesantilles.e-mon
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