[GASTRONOMIE] RECETTE ANGOLAISE : LE CALULU

Ingrédients (6 Portions) :

– 500 g de Poisson séché
– 2 daurades
– 50 g de gombo
– 20 cl d’huile de palme
– 10 feuilles de manioc
– 50 cl d’eau
– 2 gousses d’ail
– 4 têtes d’oignon
– 1 cuillerée de sel

 

Préparation :

1- Rincez le poisson séché

2- Evidez les daurades

3- Coupez en petits morceaux les deux sortes de poisson et les réserver ensemble

4- Rincez et coupez les feuilles de manioc, les tomates,les oignons,les gousses d’ail et les réserver ensemble

5- Dans une marmite, ajoutez les morceaux de poisson,ajoutez ensuite tous les ingrédients

6-Incorporez l’huile de palme et le demi litre d’eau et n’oubliez pas d’ajouter le sel !

7-Mettez la marmite sur le feu et laissez mijoter pendant 35 minutes.

 

Source : Marmiton