[GASTRONOMIE] RECETTE TCHADIENNE : KARKANJI

 

Ingrédients :

1 grande poignée de fleurs d’hibiscus

400g de sucre 1 gingembre frais

3 bâtons de cannelle

6 clous de girofle

Préparation :

Dans une grande casserole avec 2 litres d’eau, ajoutez les fleurs d’hibiscus, le gingembre, cannelle et clous de girofle

Portez à ébullition puis baisser le feu et couvrez 10 minutes.

Ajoutez le sucre et laissez à nouveau cuire à feu doux 5 minutes.

Enlever du feu et laissez refroidir à température ambiante au moins une heure puis filtrer.

Ajoutez des glaçons et servez

Source : http://www.cuisine-afro.com/cuisine-tchadienne/karkanji-boisson-tchadienne-33.html

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