Aujourd’hui, NegroNews vous propose de découvrir la recette des tibs éthiopiens
• Ingrédients
600 grs de viande de bœuf émincé,
2 gros oignons,
1 tomate,
Cumin en poudre, safran, paprika,
2 oeufs,
3 c à s d’huile de tournesol,
Sel, poivre,
Tef ou farine de sarrasin
• Description
– Préparez une pâte à crêpe non sucré et salée avec la farine de tef ou de la farine de sarrasin et les deux œufs.
– Confectionnez une dizaine de crêpes épaisses.
– Dans un faitout ou une cocotte faites chauffer l’huile de tournesol et y faire revenir les oignons déjà émincés et la tomate pelée et épépinée.
– Ajoutez le cumin, le safran et le paprika puis la viande émincée.
– Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et assaisonnez avec le sel et le poivre.
– Tranchez des bandes de 8-10 cm avec les crêpes pour environ trois bandes par crêpes.
– Recouvrir un plat de bandes de crêpes, disposez dessus la viande (avec oignons, tomate) et enroulez chaque bande.
Source : http://www.afrik-cuisine.com/recettes/tibs
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