Catégorie : GASTRONOMIE

[GASTRONOMIE] RECETTE HAÏTIENNE : RIZ NATIONAL

  • Par 1oo312ksa
  • 3 Années
  NegroNews vous propose de découvrir l’un des plats les plus populaires d’Haïti, le riz national. Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 20 Trempage : 12 h Ingrédients :  200 g de haricots rouges 50 g de poitrine salée 1 oignon moyen 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuil à soupe d’huile végétale […]

[GASTRONOMIE] RECETTE JAMAICAINE : DUCKANOO

  • Par NegroNews
  • 4 Années
C‘est la version jamaïcaine d’une douceur d’origine africaine présente dans toutes les caraïbe appelée dokonon en Guyane il en existe d’infinies variantes INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) préparation : 20 mn cuisson : 30 mn par plaque 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine 100 g de farine avec levure […]

[GASTRONOMIE] RECETTE MALGACHE: LE ROMAZAVA

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
  Le Romazava (dit Romazav) est un plat traditionnel malgache à base de viande de boeuf et de brèdes mafana (feuilles de plantes vertes que vous pouvez trouver dans les boutiques chinoises, cependant vous pouvez les remplacer par du cresson, fanes de radis ou épinards en branches).   ** Ingrédients pour 4 personnes ** 15 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE SUCRÉE : PETITS GRATINS À LA BANANE ET AUX ÉPICES

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
INGRÉDIENTS : (Pour 4 personnes)– 2 bananes mûres – 40 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre – 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre – 2 oeufs – 12 […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : « SOUPE À CONGO »

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
La soupe à Congo vient des ancêtres africains originaires du Congo pendant la période d’esclavage. Il se consomme pendant la période de noël. Temps total : 1h45min Temps de préparation : 1h00 Temps de cuisson : 45min Difficulté : Moyen INGRÉDIENTS ( 6 personnes ) List item one List item two List item three List item four – 200g […]

[GASTRONOMIE] BROCHETTES DE PORC AUX BANANES PLANTAINS

  • Par NegroNews
  • 4 Années
• Ingrédients 500 g. de viande de porc 2 bananes plantain 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de vinaigre 4 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de curry 1 tomate 1 botte d’oignons verts • Préparation Cuisson 20 mn et préparation 20 mn • Description Pelez les […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE : LE CALALOU DAHOMÉEN

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
  À l’occasion de la journée d’indépendance du Bénin, NegroNews vous propose de découvrir un plat national du Bénin : le calalou dahoméen. Le calalou, presque inconnu en France, est le plat national du Bénin (ex-Dahomey). Il a traversé l’Atlantique il y a fort longtemps et on le retrouve sous de nombreuses formes aux Antilles […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CAMEROUNAISE : LE POULET « DG »

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
Aujourd’hui, Negronews vous propose un plat typiquement camerounais : le poulet « DG ». C’est LE plat de référence au Cameroun. DG pour « Directeur Général » car c’est un plat qui est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. INGRÉDIENTS : 3 oignons 2 dl d’huile d’arachide 1 poulet coupé en morceaux 800 grammes de carottes découpées en grosses […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE : THIEBOUDIENNE

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette du Thieboudienne. Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d’Ivoire, en Guinée… C’est le plat national au Sénégal.   Nb de personnes : 6 Préparation : 30minutes Cuisson : 1heure30minutes Prêt en :2heures   […]

[GASTRONOMIE] RECETTE ANTILLAISE : WEST INDIES PUNCH

  • Par 1oo312ksa
  • 4 Années
Ce délicieux mélange (à la réputation particulière) est un punch traditionnel servi dans les Antilles anglaises, on l’appelle simplement punch ou west indies punch. La recette suit une vieille rime : « One of sour, two of sweet, three of strong, four of weak » c.a.d 1 de sur, 2 de sucré, 3 de fort, […]

[GASTRONOMIE] GÂTEAU ANTILLAIS : AMOUR CACHÉ

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
À l’occasion de la Saint-Valentin, NegroNews vous propose de découvrir la recette du gâteau antillais qui répond au doux nom d’Amour Caché. Pour 4 personnes Ingrédients: • 200 g de farine • 200 g de beurre • 120 g de sucre • 3 oeufs • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure […]

[GASTRONOMIE] CRÊPES À L’AFRICAINE

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
NegroNews vous propose de découvrir la recette des crêpes à l’africaine. Ingrédients : – 9 bananes mûres – 1 verre d’huile d’arachide – sucre en poudre Pâte à crêpes : – 400 g de farine – 1 douzaine de cuillerées à soupe de sucre en poudre – 9 œufs – 3/4 de litre de lait […]

‎[GASTRONOMIE] LES CROQUETTES

  • Par NegroNews
  • 5 Années
Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est généralement servie dans les grandes fêtes en Afrique ou simplement comme amuse bouche. Les croquettes Africaines sont aussi connu sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Gâteaux secs en Guinée… Portions: Un bol de galettes Temp de préparation: 30min Temps de cuisson: […]

[GASTRONOMIE] RECETTE CENTRAFRICAINE : LE BOEUF AUX GOMBOS

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
NegroNews vous propose aujourd’hui une recette centrafricaine, le bœuf aux gombos. INGRÉDIENTS : (Pour 4 personnes) 600 g. de bœuf 3 c. à soupe d’huile 2 oignons 2 c. à soupe de concentré de tomates 12 gombos sel piment PRÉPARATION : Détaillez la viande en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une cocote et faites-y revenir […]

[GASTRONOMIE] RECETTE SÉNÉGALAISE : LE THIEP BOU DIENNE

  • Par NegroNews
  • 5 Années
Nanga Def ? (Comment allez-vous ?) Aujourd’hui NegroNews vous suggère une nouvelle recette ! Le Thiep bou Dienne plat d’origine wolof se traduit, en français, par riz au poisson. INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes) 1 kg de riz brisé un demi litre d’huile une grande boite de concentré de tomate 500g d’oignons 3 tomates fraiches […]

[GASTRONOMIE] L’AUTHENTIQUE POULET COLOMBO

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Aujourd’hui NegroNews vous propose la recette du poulet Colombo. Plat d’origine indienne adopté par les Antillais, la viande utilisée dans cette recette est du cabri à l’origine. INGRÉDIENTS : – 1 gros poulet (vous pouvez même prendre du fermier) – 3 pommes de terre moyennes et 1 carotte (la carotte est facultatif) – 2 gousses […]

[GASTRONOMIE] LA PÉPÉ SOUPE

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
À l’occasion de la journée d' »Indépendance » de la guinée Equatoriale, NegroNews vous propose la recette de la Pêpê Soupe. Recette : (pour 6 personnes) Ingrédients : – 3 types de poissons possible (machoiron, capitaine, mérou) – 1 gros oignon – 2 piments rouge – 1 litre d’eau – 2 petites pommes de terre – 2 […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE DU CAKE OUGANDAIS À LA BANANE PLANTAIN

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
À l’occasion de la journée « d’indépendance » de l’Ouganda, NegroNews vous propose aujourd’hui la recette du Cake ougandais à la banane plantain. Recette Pour 4 Personne(s) : Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Liste des ingrédients : – 2 bananes plantains mûres coupées en deux finement tranchées – 2 à […]

[GASTRONOMIE] LE PUNCH COCO

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Une envie de concocter un cocktail maison pour vos amis ? Aujourd’hui NegroNews vous propose la recette du punch coco. Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ** Ingrédients ** 200ml de lait de coco 400g de lait concentré sucré 25cl de rhum 1 gousse de vanille 1 citron […]

[GASTRONOMIE] RECETTE BÉNINOISE : LES ABLOS

  • Par 1oo312ksa
  • 5 Années
Les ablos sont des petites galettes blanches (à base de farine de maïs essentiellement) légèrement sucrées généralement consommées au Bénin. Ces galettes font partie de nombreux accompagnements. Les Béninois à l’étranger utilisent de la semoule de blé ou de la maïzena. En effet, ces substituts permettent d’obtenir à peu près la texture originale. Ingrédients pour […]

‎[GASTRONOMIE] RECETTE DE L’ ATTIÉKÉ DE POISSON

  • Par NegroNews
  • 5 Années
NegroNews vous invite à découvrir la recette de l’Attiéké Poisson. L’attiéké est l’un des plats typiques de la Côte d’Ivoire. C’est un couscous de manioc, au goût légèrement acide. Traditionnellement, dans les villages, il demandait une longue préparation, les femmes se regroupant souvent ensemble pour préparer le manioc, le broyer, etc. Aujourd’hui il se vend […]

[GASTRONOMIE] RECETTE DU « KOUTI », GALETTE DE MANIOC

  • Par 1oo312ksa
  • 1818 Années
Le « kouti » est le goûté le plus répandu dans la région de la basse Guinée. Galette croustillante à souhait et sa sauce pimentée que l’on retrouve dans toutes les cours de recréation scolaire, à tous les carrefours et gares routières. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de manioc frais Sel Pour la sauce pimentée […]
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