‎[GASTRONOMIE] CHIPS DE PATATES DOUCES

NegroNews vous propose de découvrir les chips de patates douces, qui peuvent servir en accompagnement de n’importe quel plat.

Pour 8 personnes :

1,2 kg de patates douces
1 bain de friture
sel

Préparation :

1. Éplucher et couper les patates douces en rondelles très minces. Les laver et les sécher.

2. Faire chauffer l’huile et les plonger dans le bain de friture.

3. Les retirer lorsqu’elles remontent à la surface. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir aussitôt.

On peut aussi offrir les chips de patates douces à l’apéritif, seules ou avec une mousse d’avocat.

Source : Les merveilles de la cuisine africaine

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